Alterar Senha

Gastronomia Portuguesa

Busca Avançada
Resultados da pesquisa
10/03/2020

Conheça as 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa

 

Frutos do mar frescos, centenas de pratos com bacalhau, queijos selecionados, azeites premiados, vinhos incríveis e doces que enchem os olhos e agradam ao paladar. A gastronomia portuguesa é um dos grandes atrativos turísticos do país, é um património intangível, um importante testemunho de identidade cultural.

O país valoriza tanto a boa comida que até mesmo um concurso foi criado para escolher as 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa, no ano de 2011. Foram quase 900 mil votos que elegeram as sete iguarias.

Alheira de Mirandela

A Alheira de Mirandela (que tem esse nome por conta de sua origem – a cidade de Mirandela) é um embutido feito com carne de aves (galinha, peru, pato), pão – ingrediente de grande importância, alho, azeite e condimentos; e, por vezes, com a adição de outras carnes, como vitela e coelho .

Esse é o enchido (como os embutidos são chamados por lá) mais consumido e conhecido no país. Ela pode ser servida frita, assada no forno ou grelhada na brasa. É também utilizada como um ingrediente de cozidos ou feijoada.

Super cremoso por dentro, ela tem uma textura que lembra a do bolinho de bacalhau, mas com sabores completamente diferentes.

Queijo Serra da Estrela

O Serra da Estrela é o queijo mais antigo de Portugal – sua produção iniciou no século XII. Ele é feito com leite de ovelha e seu nome está reconhecido como DOP (Denominação de Origem Protegida) em todo o espaço Europeu.

A Serra da Estrela abrange um território de 3120 km², e possui 110 queijarias. Esse alimento histórico estruturou a vida social, hábitos e tradições de toda a população da região.

E o sabor? Ah … esse queijo é maravilhoso! Você abre ele e ele já vem “derretido” por dentro!

Caldo Verde

A sopa tem como ingredientes batata, couve, chouriço, azeite, alho e cebola, e tradicionalmente é preparada em uma panela de ferro, com a ajuda de uma colher de pau.

O resultado é um caldo leve de batatas mas com um forte perfume do embutido e com o tom esverdeado por conta das couves que são cortadas bem fininhas. É uma delícia!

Arroz de Marisco

Prato tradicional da gastronomia portuguesa, o Arroz de Marisco foi criado na Praia de Vieira de Leiria, na região da Marinha Grande. A cidade se tornou um ponto turístico gastronómico por conta de sua invenção – que passou a ser replicada em diversos pontos de Portugal.

O prato é servido diretamente em um tacho de barro ou panela de alumínio, e chega na mesa ainda fervilhando. Frutos do mar como camarões, lagosta, peixe, amêijoas e mexilhões conferem-lhe um sabor único de mar!

Sardinha Assada

Assim como o Arroz de Marisco, a Sardinha Assada é um prato oriundo da forte tradição de pesca do país. Esse é um dos maiores clássicos da cozinha portuguesa!

Você já ouviu falar na frase “Puxar a brasa à nossa sardinha”? Esse ditado popular vem do próprio preparo do prato – colocando o peixe na grelha para assar no calor do carvão.

Leitão da Bairrada

Desvia um pouco o trajeto para ir até a cidade de Mealhada experimentar o verdadeiro Leitão da Bairrada.

O leitão é assado por cerca de 2 horas em forno à lenha, depois é cortado em pequenos pedaços, e servido com a pele crocante virada para cima. Atualmente, são servidos cerca de três mil leitões diariamente na região – o prato realmente virou uma atração turística do país.

A carne é muito macia e a pele é extremamente crocante.

Pastel de Belém

Na minha opinião, o doce mais tradicional de Portugal é o Pastel de Nata. A “panelinha” quintinha de massa folhada recheada com creme de ovos é a cara da confeitaria portuguesa. Mas toda essa cultura e tradição envolvendo o Pastel de Nata se deve ao Pastel de Belém original!

O verdadeiro Pastel de Belém só pode ser degustado na Fábrica dos Pastéis de Belém de Lisboa, próxima ao Mosteiro dos Jerónimos, onde o doce foi criado. A produção dos pastéis começou em 1837 e a receita é a mesma até os dias de hoje.

Como a demanda é grande, eles estão sempre quentinhos, estalando crocância!

De: https://sempressadevoltar.com/2019/05/conheca-as-sete-maravilhas-da-gastronomia-portuguesa/

Categoría: Restaurantes
Partilhar

Deixe um Comentário

Seu e-mail não será publicado.